2006-8-29 11:38 AM
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[轉] 章魚燒
章魚燒
材料
A.低筋麵粉...200公克
澄粉.............30公克
泡打粉........1/2小匙
B.蛋............2個
高湯.......350cc
高麗菜...適量
章魚.......適量
紅薑絲...適量
海苔粉...適量
調味料
鹽.......少許
醬油...1小匙
醬料
沙拉醬
做法
1.將材料A過篩備用
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法１的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約５分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵湖， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可