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2006-9-25 04:46 PM CBABEx]`
[[轉]]可樂雞翼一,二,三

可樂雞翼一,二,三

可樂雞翼一
 
材料:(4人份)

8隻雞翅

1杯可樂

1/4杯醬油

1大匙糖

蔥2根切段

檸檬皮絲少許
   
作法:

1. 除雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。

2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。

3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。

4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。

小貼士:

這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的
汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁液蒸發;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外,我們用的是一般的可樂,其他可樂(如:低糖可樂)並不適合,因為其中含
人工甘味劑,遇熱後會變苦。

 

:大致根據此食譜,把炸改為煎,並加入薑片數片,惟仍不大入味,也不覺有可樂味…




可樂雞翼二
 
材料:

雞翼1斤

可樂汽水1罐(可酌加)

檸檬2片

薑1片

蒜頭1粒
調味:

鹽1茶匙

老抽1茶匙

 
 

做法:

1. 雞翼洗凈,飛水後瀝乾。

2. 起鑊爆香薑、蒜片,下雞件兜炒,加可樂煮滾,落調味料及檸檬片。

3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。


可樂雞翼三
 
材料:

餘翼十隻

可樂一瓶

生薑一片

蔥段少許
     
做法:

1. 雞翼洗淨,瀝乾水份,下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟

2. 將雞翼浸在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)

3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花

4. 起油鑊,爆香薑片,將雞翼連同醃汁放入鑊中,煮至滾起,再加入生抽兩湯
匙,冰糖半湯匙,同煮至汁液濃,灑下蔥花,即可。煮時應試味,不足味可加鹽。

2006-9-25 10:17 PM 不需要:)
可樂雞翼!!!
好似好好吃的...
十卜你

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