2006-10-1 09:16 AM
kar.
整甜品 --- 冰糖蘋果-轉
在日本節祭的小攤檔經常買得到的，用的是聖女蘋果較小，是送禮佳品。
材料：﹝10 個份﹞
• 細砂糖 200 克
• 聖女蘋果 10 克
• 竹籤 10 支
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作法：
﹝1﹞ 聖女蘋果洗淨，用廚房紙抹乾備用。
﹝2﹞ 小鍋中加入細砂糖，然後用小火加熱，但不要用東西攪拌，直至砂糖熔掉。
﹝3﹞ 用竹籤拮在蘋果底部，再放入小鍋中沾上薄薄的糖漿面層，然後風乾即成。
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注意事項：
◎ 如果想蘋果表面的糖漿風乾得更好，不妨先預備一碗放滿冰的冰水，當蘋果沾完糖漿後立即放冰水中約 10 秒才再風乾。
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