[轉]粟米蜜瓜煲豬橫利

材料 :
粟 米 2 條
豬 橫 利 2 條
蜜 瓜 1 個
生 薑 2 片
鹽 適 量
水 適 量

作法一 粟 米 撕 去 外 衣 ， 洗 淨 ， 切 段 備 用 。 蜜 瓜 洗 淨 ， 切 開 ﹐ 去 核 ﹐ 連 皮 切 大 件 備 用 。
作法二 生 薑 刮 皮 洗 淨 切 2 片 ， 備 用 。
作法三 豬 橫 利 去 腹 脂 ， 用 粗 鹽 搽 一 遍 ， 用 清 水 沖 洗 ， 再 用 滾 水 煮 數 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 切 片 備 用 。
作法四 將 粟 米 、 豬 橫 利 、 蜜 瓜 、 生 薑 放 入 煲 中 加 水 煲 滾 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 時
作法五 落 幼 鹽 調 味 即 成

備註 :
1.  粟 米 味 甘 性 平 ， 能 調 中 開 胃 。
2.  蜜 瓜 含 糖 量 達 百 分 之 二 十 ， 含 水 量 達 百 分 之 十 九 ， 功 能 清 潤 臟 腑 。
3.  功 能 :去 濕 清 熱 ， 壯 心 機 、 健 脾 潤 燥 ， 治 療 孩 童 之 出 疹 咳 嗽 。