《轉》煎焗豬頸肉

[color=red]【材料】[/color]
[color=blue]豬頸肉十二�O
洋�b一個
西青椒一個
西紅椒一個
蒜頭三粒(切片)[/color]

[color=red]【調味料】[/color]
[color=blue]�琤臚@茶匙
魚露二湯匙
果汁二湯匙
乾�b頭二粒(切片)[/color]

[color=red]【汁料】[/color]
[color=blue]果汁三湯匙
清水三湯匙
�琤臚@茶匙
生抽一茶匙
生粉一茶匙[/color]

[color=red]【做法】[/color]
[color=blue](一)豬頸肉洗淨後切均勻等份厚件，與調味料拌勻，醃約三十分鐘。
(二)洋�b、西紅椒、西青椒洗淨，切條狀，待用。
(三)燒紅鑊落油，用中慢火將豬頸肉煎至金黃色，加入洋�b和蒜片，上蓋焗煮豬頸肉至熟。
(四)落青、紅椒兜炒一會，倒入汁料兜勻，即成。[/color]