2006-10-25 11:59 PM
翠絲
《轉》勝瓜雜錦海鮮湯飯
[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]勝瓜六両(切粗粒)
蝦仁二両
墨魚仔二両(切粗粒)
朧脷魚柳二両(切粗粒)
蓮子一両
蝦米一湯匙
白飯一碗
清雞湯二碗
生薑二片
蔥花一湯匙[/color]
[color=red]【調味料】[/color]
[color=Blue]幼鹽半茶匙
胡椒粉四份一茶匙[/color]
[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)將蝦米及蓮子分別蒸腍。
(二)燒紅鑊落適量油，爆香薑片，落魚柳煎香，再加入蝦仁、墨魚仔及勝瓜兜炒一會。
(三)加入清雞湯二碗，蓮子及蝦米煮十分鐘。
(四)落調味料及白飯煮滾，撒下蔥花，即成。[/color]