《轉》滑蛋蝦仁燴雙冬

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]冬瓜一斤
鮮冬菇四隻
清雞湯一罐
蝦仁四兩
雞蛋二隻[/color]

[color=Red]【醃料】[/color]
[color=Blue]幼鹽四分一茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉四分一茶匙
生粉一茶匙[/color]

[color=Red]【芡汁】[/color]
[color=Blue]清水二湯匙
生粉二茶匙
胡椒粉四分一茶匙
幼鹽四分一茶匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)冬瓜去皮及瓤，沖淨後切粗粒；鮮冬菇沖淨切粒；蛋攪勻。
(二)蝦仁去腸，沖淨抹乾，拌入醃料待5分鐘。
(三)清雞湯煮滾，加冬瓜煮黏。加鮮冬菇及蝦仁煮熟。
(四)埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。[/color]