[轉]黑胡椒牛肉卷

材料： 牛肉
茄子
黃椒

  
製法： 牛肉切平。
小茄子對半切，皮那面劃幾刀然後用酒泡，黃椒切塊。
牛肉一面沫上蒜末、黑胡椒、鹽、兩根蔥放至肉邊緣，然後卷起。
用線梆好，表面摸黑胡椒，澆點油，然後入焗爐用350度烤至熟。
乾鍋煎茄子、黃椒至表面些許焦黃。擺盤，即可。