《轉》香辣蝦醬雞

[color=red]【材料】[/color]
[color=blue]光雞半隻
蒜頭三粒(切片)
乾蔥三粒 (切片)
紅辣椒二隻(切片)
蝦醬二茶匙[/color]

[color=red]【汁料】[/color]
[color=blue]老抽二湯匙
鎮江醋一湯匙
砂糖一湯匙
清水半杯 [/color]

[color=red]【做法】[/color]
[color=blue](一)光雞洗淨，抹乾斬件後，用鹽四分一茶匙，生粉一茶匙及水一湯匙拌勻。
(二)燒紅鑊落油，爆香蒜片、蔥片、紅椒片，加入蝦醬爆香。
(三)放入雞件爆炒至微黃色，然後落汁料兜勻。
(四)用慢火蓋上穫蓋燜煮五分鐘至熟透，即成。[/color]