2006-10-30 11:22 PM
翠絲
《轉》醉排骨
[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]排骨一斤半[/color]
[color=Red]【醃料】[/color]
[color=Blue]砂糖一茶匙
幼鹽半茶匙
生抽半湯匙
胡椒粉四分一茶匙
麻油半茶匙[/color]
[color=Red]【調味料】[/color]
[color=Blue]薑茸一茶匙
蒜頭二茶匙
芫荽一棵(切碎)
紹酒二湯匙
砂糖半茶匙
生抽半茶匙
麻油半茶匙[/color]
[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)排骨洗淨瀝乾，加入醃料醃十分鐘。
(二)將排骨放入滾油炸十分鐘後拿起瀝乾油份。
(三)薑茸及蒜茸，混合其他調味料後，將炸好排骨回鑊兜勻﹐即成。[/color]