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2006-10-31 05:18 PM 菲芘
雞 蛋 焗 魚 腸

材 料 :

鯇 魚 魚 腸 2 副

油 炸 鬼 1/4 條

雞 蛋 4 隻

清 水 1/2 杯

薑 絲 / 果 皮 / 蒜 / 白 醋 各 適 量

做 法 :

魚 腸 剪 開 洗 淨 , 以 白 醋 水 去 腥 味 待 用 。 拂 蛋 加 水 成 蛋 漿 , 加 入 魚 腸 、 油 炸 鬼 、 薑 絲、 果 皮 及 蒜 拌 勻 , 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 , 再 放 入 攝 氏 250 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 即 成 。

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