《轉》薑蔥蠔油撈麵

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]乾麵餅三個  
生薑五片
青蔥二條
蠔油三湯匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)將乾麵餅放入煮沸的煮軟身。  
(二)將煮軟身的麵以冷水沖一分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份 。
(三)重新煮沸白開水，放過了冷河的麵回煲，待麵回熱即拿起放在碟上。
(四)將蔥及薑切幼絲，燒紅鑊落油，將蔥絲及薑絲放入油鑊炒熟後放在麵上。
(五)加入蠔油、熟油，撈勻後即可進食。[/color]