[轉]焦糖布丁

焦糖材料
糖1/2杯水1/8 杯

焦糖做法

1 預熱4個耐熱杯子，用溶牛油塗勻底部。
2 把水及糖置煲中以慢火煮5 – 10分鐘，使之變成焦糖。
3 把焦糖倒進杯底，掃勻。
布丁材料
牛奶﹙和暖﹚2杯 糖1/4 杯 雞蛋3隻 雲尼拿香味劑1/2茶匙
布丁做法

1 預熱焗爐至180°C。
2 拂勻雞蛋，加入雲尼拿香味劑。
3 把牛奶和糖置煲中以慢火煮至糖完全溶解，但切勿煮滾。把暖和的牛奶倒進蛋液中，拌勻，用篩過濾。
4 把奶漿倒進杯中，放上焗盆，加入適量清水，焗30分鐘至凝固。取出待涼，再放入雪櫃冷藏6小時即成。