[轉]沙嗲炒雙瓜

材料：
冬瓜半斤
茄子一條
薑兩片
  

製法：
1.茄子切條，冬瓜切塊。
2.茄子隔水蒸10分鐘，取出去水，備用。
3.熱鍋下油，爆香薑片，放入冬瓜，略炒，蓋上鍋蓋，熄火焗5分鐘。
4.開火，放入茄子，炒勻，放入沙嗲醬，炒勻，加入豉油即可上碟。

  
調味： 沙嗲醬兩湯匙
糖、麻油、花生醬、豉油少許