2006-11-4 11:17 PM
翠絲
《轉》川貝楊桃燉海星湯
[size=4][color=red]【材料】[/color]
[color=blue]鮮海星二隻
老雞半隻
豬腱一隻
雞腳六隻
川貝母五錢
楊桃一個
幼鹽四分一茶匙
清水六碗[/color]
[color=red]【做法】[/color]
[color=blue](一)把新鮮的海星反轉，劏肚將黑色液體放出(可請商販代劏)，用水洗淨，待用。
(二)川貝母用布裹拍碎(可請中藥店代勞)；楊桃橫切成星狀片。
(三)豬腱、老雞、雞腳放入沸水中飛水五分鐘，再沖洗乾淨。
(四)將全部材料(除了楊桃外)放入燉盅內，加六碗水燉五小時，再加入楊桃，續燉一小時。
(五)加入幼鹽調味，即可飲用。[/color][/size]