[轉]香滑豆腐花

材料:
黃豆300g
熟石膏粉半茶匙
粟粉2茶匙
清水1.1公升
黃糖適量

作法:
1. 黃豆清洗乾淨用清水浸約5小時以上.瀝乾水份備用.
2. 黃豆加入1.1公升清水,分幾次用攪拌器攪碎.
3. 把黃豆茸分幾次倒入隔楂茶袋,搾出豆漿.
4. 豆漿倒入深鍋大火煮滾,再調慢火煮兩三分鐘(小心滾瀉).把浮起的泡沫除去.
5. 熟石膏粉和粟粉用小半杯水拌勻成粉漿.
6. 用有蓋器皿先倒入粉漿,再迅速沖入豆漿,先鋪上一條乾毛巾再蓋上蓋子(防止水蒸汽倒流),靜 置20分鐘.與黃糖一起伴食.

注意事項:
1. 下豆漿前要確保粉漿拌勻.
2. 熟石膏粉可在中藥店買到,買十元用盒子盛起可供多次使用.
3. 隔楂茶袋可在食具材料行買到.
4. 豆腐花可冷吃熱吃,各有特色.

我試過啦
真係好好食嫁
我中2熱食
如果係煮豆漿果陣
加糖再整豆腐花會好食好多

[quote]原帖由 [i]S!USUET[/i] 於 2006-11-5 12:20 發表
我試過啦
真係好好食嫁
我中2熱食
如果係煮豆漿果陣
加糖再整豆腐花會好食好多 [/quote]

嗯嗯~
我屋企人識製

如果石高撞得唔好就唔好食T^T

[quote]原帖由 [i]d.devil[/i] 於 2006-11-10 22:31 發表
如果石高撞得唔好就唔好食T^T [/quote]

=]咩叫石高呀?