2006-11-8 07:12 PM
~森林~
[轉]香 煎 蝦 子 豆 腐
材 料 ：
硬 豆 腐 1 盒
麵 粉 1/2 杯
蛋 1 隻
薑 茸 1 茶匙
即 食 蝦 子 適 量
汁 料 ：
水 1/2 杯
蠔 油 1 湯 匙
生 抽 1 茶 匙
粟 粉 1/2 茶 匙
糖 1/2 茶 匙
麻 油 適 量
做 法 ：
豆 腐 切 片
拍 上 麵 粉
再 沾 點 打 散 蛋 汁 。
燒 熱 油 ， 下 豆 腐 煎 香 兩 面 。
另 燒 熱 油 ， 爆 香 薑 茸 ， 汁 料 拌 勻 ?加 入 煮 至 稠 ， 淋 上 豆 腐 面 ， 撒 些 蝦 子 ， 即 可 享 用 。
貼 士 ： 豆 腐 可 先 以 重 物 壓 一 會 去 除 多 餘 水 份 。