[轉]人參糖

所需材料：

人參片 ... 100克
冰糖 ... 500克
麥芽糖 ... 100克

作法步驟：

1.取飯盒或其他耐熱容器，裹面鋪一層鋁箔紙。

2.人參片加水3杯，小火煮至湯汁約剩1杯。

3.趁熱加冰糖拌勻，放置一會兒待冰糖溶化，再加入麥芽糖一起用小火熬煮。

4.當糖汁相當濃稠時，即可試用筷子沾取糖汁，滴在鋁箔紙上；如果凝結後硬度夠，即可將糖汁倒入鋪好鋁箔紙的容器中。

5.待冷卻後，切成小塊，存放在密封罐中。