轉:清酒煮蜆

材料

蜆                1 斤
清酒            200 毫升
清雞湯        300 毫升
蒜茸            1 湯匙

製法:  

1. 先以鹽水浸蜆吐沙
2. 下油鑊爆香蒜茸
3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟