2006-11-11 11:25 PM
翠絲
【轉】潮式凍蟹
[color=red]【材料】[/color]
[color=blue]紅花蟹一隻[/color]
[color=red]【做法】[/color]
[color=blue](一)花蟹最好挑選八兩以上一隻的蟹公，要墜手，因為蟹肉比較結實。
(二)做法非常簡單，先把花蟹洗乾淨，但不要把綁著花蟹的咸水草拆去，可以用牙刷把花蟹刷乾淨。
(三)洗淨後，把花蟹反轉放在碟上﹝蟹肚向天﹞，放進水已煮沸的煲子裡隔水蒸大約十八分鐘，視乎花蟹大小而定。
(四)蒸熟後，待花蟹凍了後才放進雪櫃，雪凍後便可。
(五)吃前要把凍蟹拆開，先把蟹蓋拆開，把蟹心及蟹腮/肺除去，因為蟹的內臟非常寒涼，不宜吃。
(六)蟹肉本身已有鮮味，固可不用任何調味，但亦可點醋吃。[/color]
2006-11-11 11:27 PM
不需要:)
潮式凍蟹???
凍蟹喎~~
我好中2吃的!!
但係好似話得多會吾好喎~~
2006-11-11 11:31 PM
翠絲
[quote]原帖由 [i]MA＊嘉][/i] 於 2006-11-11 11:27 PM 發表
潮式凍蟹???
凍蟹喎~~
我好中2吃的!!
但係好似話得多會吾好喎~~ [/quote]
樣樣食得多都唔好㗎！