2006-11-12 07:18 PM
ynaK
轉]洋蔥豬排做法
嘿嘿 這個很好吃...
想吃辣的 還可以在完成後 撒下黑胡椒粉
洋蔥豬排
材料：
1. 大排骨肉 ............... 600公克
2. 洋蔥 ................... 1個
3. 玉米粉 ................. 5大匙
4. 沙拉油 ................. 5大匙
A料：
1. 月桂葉 醬油 ............ 6大匙
2. 糖 ..................... 1大匙
3. 嫩精 .................. 1/2茶匙
4. 水 ..................... 2大匙
5. 酒 ..................... 1大匙
6. 白胡椒粉 ............... 1/4茶匙
B料：
1. 水 ..................... 3大匙
2. 醬油 .................... 1大匙
3. 香油 .................... 少許
做法：
1. 大排骨肉洗淨切片，以刀背或肉捶拍鬆，置大碗中，倒入 A 料，攪拌均勻醃 10 鐘，再加入沙拉油 2 大匙，拌勻；洋蔥洗淨切絲備用。
2. 取一盤，將洋蔥置於盤中，加油 3 大匙，以 100％ 電力爆香 3 分鐘備用。
4. 肉片以玉米粉沾裏，鋪在洋蔥絲上，將調勻的B料淋在肉片上，覆膠膜，以 100％ 電力烹 5 分鐘即可。
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