【轉】五香雞

[color=red]【材料】[/color]
[color=blue]雞一隻(二磅半）
潔淨毛布一條 [/color]

[color=red]【醃料】[/color]
[color=blue]生薑三片
粗鹽二湯匙半
五香粉二茶匙半[/color]

[color=red]【做法】[/color]
[color=blue](一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用。[/color]