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鮮貝酪梨沙拉


材料：
鮮貝 50公克
酪梨 35公克
蕃茄 35公克
檸檬 20公克
洋蔥末 5公克

調味料：
橄欖油 5cc
紅酒醋 10cc
糖 5公克
鹽 3公克
義式香料 2公克

做法：
1. 取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水量煮滾，把鮮貝放入滾水中汆燙熟後取出備用。
2. 酪梨洗淨、切小塊；蕃茄洗淨、切小塊備用。
3. 取一碗，擠入檸檬汁、洋蔥末及所有的調味料後，一起攪拌均勻成醬汁備用。
4. 取盤，依序排入作法2的酪梨塊、蕃茄塊及作法1的鮮貝，再淋上作法3的醬汁即可享用。