[轉]涼瓜炒蟹

涼瓜炒蟹
材料：
涼瓜 一隻
蟹 二隻
蒜蓉 一茶匙
豆豉 一茶匙
陳皮 一小片
生粉 適量

獻汁：
水  一杯
蠔油 一湯匙
麻油 小量
糖 小量

做法：
(一) 將蟹斬件，撲上生粉，泡油瀝乾。
(二) 涼瓜切片，與蒜蓉、豆豉、陳皮同炒香，蟹回鑊，加入汁料，煮至蟹熟，再下生粉水埋獻即可。