[轉]潮式煎蠔餅

[color=red]【材料】[/color]
[color=blue]蠔仔半斤
清水半杯
雞蛋二隻
幼鹽半茶匙
芫茜一棵
生粉一湯匙
蔥粒一湯匙
蕃薯粉四湯匙[/color]

[color=red]【調味料】[/color]
[color=blue]魚露一湯匙
胡椒粉四分一茶匙[/color]

[color=red]【做法】[/color]
[color=blue](一)蠔仔用生粉抹勻，再用清水洗淨，飛水備用。
(一)蕃薯粉用水開勻，加已打勻的雞蛋，最後加蠔仔、鹽及荵粒。
(三)燒熱鑊及油，用半煎炸方式以中火分兩次煎蠔餅至金黃，灑上芫茜及調味伴食。[/color]