[轉]海棉蛋糕

1.全egg 5只
2.糖 110-120g
3.麵粉 45g
4.粟粉 30g
5.溶牛油/生油 28.5g<3-4茶匙>

1.預熱焗爐,200度到
2.將egg同糖打起,打到可以係個面到寫到野,,10秒到唔'尋'就算ok
3.麵粉,栗粉,分3-4次篩入,之後搞好就落埋溶牛油/生油
4.用200度焗12分鐘,之後轉180度再焗10分鐘

p.s.
*依個份量可以做到一個8吋模or2個6吋模
*最後用牙籤篤入蛋糕而沒有東西痴在牙籤上，蛋糕才稱為熟
*落左溶牛油/生油之後要盡快放入焗爐,,如果唔係溶牛油/生油會'尋'係底
*焗完將佢反轉黎放,,開始冷就可以拿出黎,,甘樣就唔會有中間漲起既情況
*可以加入朱古力粉20g,,甘就變左朱古力海棉蛋糕
*個cake放一個星期一樣甘軟嫁