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2006-11-20 07:54 PM ●荔枝●
[轉]蕃茄甘筍牛柳

甘筍 2條      
牛柳 160克     
洋蔥(切粒) 1/2個   
芥花籽油 2茶匙     
鹽 1/3茶匙
粟粉 1/2茶匙  
黑胡椒 少許

蕃茄 1個   
青豆 1/4杯   
水 1/4杯
糖 1茶匙   
鹽 1/3茶匙
黑胡椒 少許

1. 牛柳洗淨、抹乾、切片,加入醃料醃片刻。
2. 甘筍洗淨、切粒。
3. 燒熱鑊,下油,爆香洋蔥;下牛柳片,炒熟;下甘筍,炒勻。
4. 下汁料,炒勻。

營養小貼士
牛柳含豐富鐵質,吸收率比植物性的鐵質來源好。充足的鐵質,能減少疲勞。

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