[轉]低脂朱古力鬆餅

燕麥2湯匙   
麵粉100克  
無鹽牛油80克  
糖3湯匙  
原味低脂乳酪1杯  
朱古力粉2湯匙  
梳打粉1茶匙  
蛋1隻

1. 預熱焗爐至170C。
2. 先將牛油用打蛋器以中速打至軟身，慢慢加入砂糖，打至白色軟身忌廉狀，
    蛋打勻分小份加入，繼續打2分鐘至忌廉狀。
3. 將麵粉及梳打粉篩勻，分兩次用橡膠杓輕輕地拌入(2)中。
4. 加入乳酪攪拌至完全均勻。
5. 最後加入朱古力粉和燕麥拌勻。
6. 將麵糊平均注入鬆餅盤，中放入焗爐焗20-25分鐘。

健康小提示
* 除蛋外，朱古力亦為復活節應節食物，但朱古力熱量及脂肪含量高，多吃會致肥。此鬆餅所含之脂肪量比普通鬆餅低，而且燕麥含水溶性纖維，可減低牛油的膽固醇吸收。
* 可用竹籤刺入鬆餅，取出並沒有粉糰黏著即表示焗好。