2006-12-3 03:26 PM
~森林~
[轉]玉蕈月見飯
材料:
玉蕈2兩 生蛋黃1個 白米1杯 水1杯
調味料:
鹽1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴魚汁(淡色)1/3大匙
做法:
(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水,浸泡15∼20分鐘備用。
(2)將玉蕈切除頭部,洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料加入米中略拌勻,再將玉蕈鋪在米上,放入電鍋中煮熟,
煮好後燜15分鐘,再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
(4)將飯盛入碗中,用湯匙在飯中間壓出一凹洞,
再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面,吃的時候輕輕拌勻即可。