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2006-12-6 04:52 PM ＣHＦ`

[轉] 海鮮煙肉卷

【材料】
瘦煙肉半包
老虎蝦半磅
蟹柳半磅
沙律醬三湯匙
牙籤一盒
西芹二條

【醃料】
砂糖半茶匙
幼鹽一茶匙
胡椒粉四分一茶匙

【做法】
(一)瘦煙肉拖水，蟹柳切成二吋長。
(二)把蝦去鬚、留尾，在肚𠝹三刀，洗淨，與醃料拌勻醃一會。
(三)用煙肉捲著蝦，蟹柳和西芹，再用牙籤插實，大約可做三十件。
(四)燒熱半杯油，逐件蝦放入油中半煎炸，待蝦轉紅色，即成。

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