[轉]鴛鴦魚乾蒸肉餅

材 料
銀 魚 乾 適 量
魷 魚 乾 1 細 隻
梅 頭 豬 肉 4 兩
薑 絲 少 許
蔥 粒 少 許

調 味
生 抽 1 茶 匙
糖 1 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
油 適 量


做法
豬 肉 洗 淨 剁 碎 ， 用 調 味 調 拌 勻 備 用 。
魷 魚 乾 浸 軟 洗 淨 切 細 粒 ， 銀 魚 乾 洗 淨 略 浸 ， 備 用 。
將 魷 魚 粒 加 入 肉 碎 入 ， 攪 至 有 膠 狀 ， 放 入 碟 上 。
將 銀 魚 乾 放 在 肉 餅 上 ， 加 入 薑 絲 ， 用 大 火 蒸 ， 將 熟 時 加 上 蔥 粒 ， 再 蒸 數 分 鐘 即 成 。