[轉] 茄子粟一燒

【材料】
茄子二條
炸粉適量
炸油三杯

【調味料】
照燒汁三茶匙
砂糖一茶匙

【做法】
(一)整條茄子去皮、頭及尾，直開邊用刀劃出格仔圖案，再切成二吋長塊。
(二)茄子蘸上用炸粉開成的脆漿。
(三)燒沸三杯油，慢火炸五分鐘，調味料煮滾淋在面上，即成。