[轉]薯茸湯丸糖水

材料：黃心番薯4兩
             糯米粉2兩
             油1湯匙
             生薑2片
             冰糖適量
             水4杯

貼士：番薯能補虛益氣，強腎陰，健脾胃。
         糯米含有澱粉，鐵，和纖維質 。
         冰糖能補中益氣和胃潤肺 。

功能：通暢腸胃，防治便秘，益氣力 。

製作過程：1. 番薯去皮，洗淨，切薄片，上碟，隔水蒸熟。
               2. 粉糰太乾，可加些少水，然後把粉糰搓成薯茸湯丸備用。
               3. 將４杯水煮滾，加入薑片和冰糖，煮溶冰糖，取出薑串棄掉。
               4. 將番薯搓爛成茸，趁熱加入糯米粉搓成粉糰。
               5. 水滾放入薯茸湯丸，煮至湯丸浮起，撈起，備用。
               6. 再將番薯湯丸倒入煮片刻，即可食用。