[轉]雙鮮烏冬麵

材料:


　 烏冬麵2包

　 中蝦4只

　 蟹柳2條

　 菜心4兩

　 　
　 醃料:

　 鹽1/2茶匙
　
　 麻油, 胡椒粉各少許
　
　 　 　
　 湯料:
　
　 上湯1杯
　
　 清水1 1/2杯
　
　 糖, 鹽各1/4茶匙
　
　 胡椒粉少許
　
　 　 　
　 做法:
　
　 ( 1 ) 中蝦去殼去腸, 保留蝦尾, 洗淨吸乾水份, 切雙飛, 加入醃料拌勻.
　
　 ( 2 ) 煮滾湯料, 放入烏冬麵煮至再滾, 將蝦及蟹柳放在面上, 加蓋煮約3分鍾.
　
　 ( 3 ) 菜心用鹽, 油, 水灼熟, 盛起放於麵上即可進食.

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THX!!!等我試下整先