2007-1-13 10:04 AM
Phillis
[轉] 日式草餅
材料:
糯米粉 150g
粟粉 50g
艾草粉/綠茶粉 10g
白砂糖 60g
溫水 200ml
紅豆茸 160g
黃豆粉 20g
製法:
1:將糯米粉及粟粉籂入粉盆中
2:加入艾草粉/綠茶粉 、白砂糖及溫水拌勻
3:預備鑊中熱水
4:把碟放上牛油紙.粉漿倒入碟內,放入鑊中隔水大火蒸20分鐘
5:待稍涼後分成二十分
6:把粉糰搓成湯圓狀,放入紅豆餡揉圓,再壓成扁平
7:沾少許黃豆粉或糕粉即成
提示:
團子粉或艾草粉均可在日式超級市場買到,團子粉亦可用糯米粉 代替,效果一樣!!
餡料除了紅豆茸外,亦可用南瓜茸或朱古力等別有風味