紅豆草餅

紅豆草餅

紅豆茸材料：
紅豆320g
糖5湯匙
牛油2湯匙
奶粉1湯匙
糯米粉1茶匙

草餅皮材料：
糯米粉140g
粟粉60g
糖霜80g
水250ml
艾草粉2湯匙
片粟粉適量
　




紅豆茸做法 :
1. 紅豆洗淨，用水浸1小時；

2. 原煲移至爐上，煲至紅豆軟腍；

3. 加入牛油，拌勻；

4. 加入糖名奶粉，不斷攪拌至稠身，灑入糯米粉，拌勻熄火；

5. 紅豆茸待涼，分成20份。


草餅皮做法 :
1. 將片粟粉用餅碗盛起；

2. 將糯米粉、粟粉、糖霜、艾草粉加水拌勻，隔水蒸20-25分鐘；（用牙籤插入及取出，如無黏物即可。）

3. 用匙取一份沾上栗粉，用片栗粉乾手，放入一份紅豆茸，用手包好，沾上適量片栗粉。