桂花果凍 Gwai Flower Jelly

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材料
桂花糖  3茶匙  
魚膠粉 15克
水 200克
糖 45克

製作  
1) 水加桂花糖煮滾。

2) 糖和魚膠粉混合後，倒入（1）中不停攪拌至完全溶化 。

3) 冷卻後倒入模中，放入雪櫃2小時，便成。

貼士  
1) 可以先用凍水"lon"下個果凍模先用，會容易D甩摸嫁。

2) 桂花糖 在上海舖有售。