藍莓芝士凍餅[[轉]]

材料： (6吋蛋糕模)
消化餅底
消化餅.................................. 5塊
淡牛油.................................. 30g
芝士餡料
忌廉芝士................... 250g
糖........................... 60g
淡忌廉 ......................200g
魚膠粉 ......................2茶匙
水 ..........................2湯匙
藍苺果醬 ....................60g

飾面:
鮮藍莓(或合時鮮果)........適量
藍莓果醬 ..................適量

做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(3) 淡忌廉打至6分備用。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。
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用mircowave唔得架!? 屋企冇烤爐喎!