香芒春卷

3人分量
越南春卷皮    9塊 雞肉            160克 芒果            1個 牛油果         1/2個 芥花籽油       2茶匙 雞肉醃料:
鹽            1/2茶匙
黑胡椒粉    少許
麻油         1/2茶匙
汁料:
蒜蓉         少許
魚露         2湯匙
青檸汁      1茶匙



1. 用醃料醃雞肉。
2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。
3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。
4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。
5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。
6. 拌勻汁料。
7. 吃時以汁料佐吃。