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2007-4-17 09:45 PM _renee`喱;P
彩色冰梅骨

【材料】
豬扒十四両
青西椒半隻(切角)
紅西椒半隻(切角)
蒜頭三粒(切片)
生薑六片

【醃料】
清水四湯匙
鮮雞汁二茶匙
生抽一湯匙
蛋液半隻
麻油半茶匙
胡椒粉四分一茶匙

【汁料】
冰花梅醬三湯匙
喼汁二湯匙

【做法】
(一)每件豬扒切成兩件,與醃料拌勻,醃約一小時,撲上薄薄的生粉,泡油至金黃熟透,取出待用。
(二)燒紅鑊落油,爆香蒜片、薑片,落西椒兜炒。
(三)將豬扒回鑊,加入汁料兜勻,以少許生粉水埋獻,即成。

2007-4-22 01:02 PM vs17
[color=#0009ff]唔錯喎!!好好食[/color]

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