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2007-5-9 09:52 PM -ARx妍;]`
轉]烹調巧用水

烹調巧用水


1、炒肉絲、肉片時,加少許水爆炒,炒出的肉比不加水的鮮嫩。
2、炒、煮蔬菜時,不要加冷水,冷水會使菜變老變硬不好吃,而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
3、炒藕絲時,一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑。
4、炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,鬆軟可口。
5、豆腐下鍋前,可先放在開水裏浸漬一刻鐘,這樣可清除泔水味。

2007-5-9 09:54 PM ☆雪★
好thx你呀
十卜十卜!!!
><

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