[麵類]臘肉蔥管麵

[麵類]臘肉蔥管麵

臘肉蔥管麵 材料：(2人份)
蔥管麵　　　150g
切薄臘肉　　80g
切末洋蔥　　50g
蒜末　　　　2小匙
紅辣椒　　　2根
橄欖油　　　1大匙
奶油　　　　1大匙
白葡萄洒　　2-3 大匙
番茄　　　　200g
鹽、胡椒　　適量
作法：
腦肉切成１公分細絲，番茄用熱水燙過剝皮切碎，紅辣椒用水泡軟後去籽切成片
鍋內熱奶油和橄欖油，將臘肉放入炒５－６分鐘
將洋蔥，蒜末加入２中炒香時，再加入紅辣椒，番茄同炒，以鹽1/2小匙和胡椒調味
將白葡萄酒倒入３內稍煮乾，再加入蔥管麵快速拌勻即可