[轉]可樂餅飯盒

材 料：
馬鈴薯1個 絞肉4兩 洋蔥1/2個
麵粉1/2碗 蛋1個 麵包粉1/2碗
白飯適量 四季豆適量 茄子適量
地瓜(南瓜) 適量 香菇適量
蛋1個 冰水1杯 低筋麵粉1杯
沙拉油3大匙

調味料：
沙拉醬適量 鹽適量
胡椒粉少許

做 法：
1.將馬鈴薯蒸熟，並趁熱壓成了薯泥。
2.起一油鍋，將切成了末的洋蔥與絞肉一起炒香後，再將薯泥、鹽、白胡椒粉調味拌勻之後，放涼備用。
3.以上材料放涼後，沾上麵粉、蛋汁、麵包粉，即可成為可樂餅，之後再將可樂餅靜置，反潮備用。
4.取一容器，將蛋、冰水、低筋麵粉和沙拉油調成天婦羅粉漿。
5.將切成了花的茄子、切成了片的地瓜、對切的四季豆、切花的香菇沾裹好粉漿。
6.再另起一油鍋，將可樂餅下油鍋炸熟且金黃上色後取出並瀝乾油份，接著再油炸其他的蔬菜。
7.容器裡擺上可樂餅及蔬菜天婦羅，再附上番茄醬，即可完成。