2007-7-2 10:03 AM
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英國下午茶的禮儀
一）喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的 Low Tea )。
二）在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。
P.S. 現在每年在白金漢宮的正式下午茶會。
P.S. 男性來賓則仍著燕尾服戴高帽及手持雨傘；
P.S. 女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子 。
三）通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。
非不得已才請女傭協助，以表示對來賓的尊重。
除了上述注意事項之外...還有↓
１）桌上的布置
首先，下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壺都得在客人上門前全部準備就緒。
而「茶壺」則是在客人到訪且就座之後才拿至桌上，茶杯最重要的注意事項則是「必須溫杯」。
２）茶杯的擺法
在擺桌時，茶杯的放法非常重要，幾個原則把握就不會失禮出錯。
第一個一定要將杯耳朝右，要附上茶匙，且茶匙必須放在杯耳下方成四十五度角。
３）餐點的準備
正式英式下午茶，點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治手工餅乾等，
第二層放傳統英式點心 Scone (司康)，第三層則放蛋糕及水果塔。
三層點心的食用順序是：由下往上吃。
至於 Scone 的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。
三層架上的點心，無論怎麼變化，均少不了英式鬆餅和濃郁的果醬以及手工餅乾。
４）午茶的喝法
要準備的餐點包含茶的份量是比參加人數多一，也就是如果是兩個人的下午茶，請準備三人份；
如果是四個人的下午茶，請準備五人份，依此類推。
正統的英式下午茶如果要加牛奶，必須先在杯中加奶再倒茶，而且記得一定要溫杯。
手舉起杯子時，記得千萬不可以翹起小指頭。
另外，如果可以的話，午茶禮儀請從小開始培養，
如果能在一邊玩耍一邊學習中熟悉下午茶的禮儀和精神，那是最好不過的了。
５）下午茶時光中最重要的一件事
就是忘記上面那一大堆你可能已經知道或者不清楚的規則和禮儀。
只要記得一件事：下午茶最重要的意義是「與朋友分享一段美好的時光」。
究竟是先茶後奶，還是杯口放哪裡，要不要溫杯，請全部忘記。
那些遠不及「誰跟你一塊喝茶，你與他分享了什麼」來得重要！！！