[轉]朱古力牛油蛋糕

材料：
材料：（高 6.5cm x 闊 6.5cm x 長 17cm）
牛油90克
朱古力(刨碎)100克
發粉1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
低筋麵粉100克
砂糖50＋50克
雞蛋2隻
　 　
做法：
1. 牛油置室溫中退冰放軟備用；
2. 麵粉、發粉一起篩勻；朱古力隔熱水座溶；
3. 牛油加砂糖攪勻，打至軟滑忌廉狀（略為浮起，砂糖也溶解）；
4. 蛋黃輕輕打勻，慢慢倒入牛油中混合；拌入麵料（２.麵粉、發粉），然後加入已溶化的朱古力攪勻蛋白打至出細泡，再加入砂糖打至企身（可參考FAQ）；
5. 蛋白分３次拌入麵糊中，輕手拌勻；
6. 再倒入已準備好的模內，用１８０C焗５０分鐘（或用竹簽試入，如?有麵糊沾上）即成。