椰菜花炒廋肉

材料:

棷菜花一小個切細「舊」(拖水，滴乾水備用)

廋肉6兩切片(用豉油、豆粉、糖&油醃15分鐘

製法:

燒紅鑊，落油爆香廋肉炒熟兜起

落油，落棷菜花炒透

加入廋肉兜勻

然後埋獻(豉油、豆粉、糖&水)

兜勻，試味，上碟

Tips:

椰菜花拖水時落少少油

洗椰菜花時最好落少少鹽浸