朱古力芝士蛋糕{又有相}

6吋分量
材料:

忌廉芝士    200g                    朱古力        100g
忌廉(1)        80g                    忌廉(2)       200g
魚膠粉        7.5g                     糖              80g




做法:

1. 先將朱古力切碎, 加入忌廉(1)隔水座溶, 成為朱古力溶液, 趁暖加入已座溶的魚膠粉水, 拌勻

2. 忌廉芝士攤軟, 加入糖打軟

3. 將忌廉(2)打起備用

4. 已溶既朱古力魚膠粉液加入忌廉芝士內, 拌均再將打起忌廉加入, 雪2小時完成.



備註: 4. 要小心溫差令蛋糕起粒粒, 要先將1/3 忌廉芝士加入打發的忌廉內拌勻, 令忌廉溫度改變, 再將調溫后的忌廉倒入芝士忌廉內拌勻