2007-8-2 02:54 PM
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[轉貼]楊枝甘露
一種很特別的口感,就像初戀,酸酸的,淡淡的,又苦苦的!西釉主導整個味覺的質感,味蕾不斷地徘徊在苦與甜之間,讓人難離難捨!而芒果蓉、椰漿的粘粘稠稠與西米、玉米的爽口彈牙鮮明地撞擊著,產生神奇的效果!
原料:西米 玉米 芒果蓉 西釉 椰漿
做法:
1. 西米,熱水下鍋,煮好撈起,備用;
2. 玉米,清水煮30分鐘,然後把多餘的水倒掉,備用;
3. 西釉去皮,去核,只要肉;
4. 芒果,去皮,去核,一部分用攪拌器打碎,一部分切趁小粒狀。
5. 將所有材料混合,最後放西釉肉及芒果蓉即可。
Tips:
1. 玉米最好挑超市裡面獨立包裝的,比較嫩。
2. 一定要用西釉,不能隨便用沙田釉,西釉的味道比較澀,下嚥口裡留有甘甘的味道,可帶出芒果和椰漿的清甜。
3. 芒果要打碎,儘量不要保留粒狀,這樣口感會比較滑。