[轉]菠蘿雞塊

原料
嫩雞半只，菠蘿四大片，酒、蔥少許。
生粉、胡椒粉、生抽适量
做法
雞洗淨，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鐘。
菠蘿切成小塊備用。
雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗淨燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，
占酒，加入少量清水，加蓋燒 5 分鐘后加入菠蘿，
兜炒几下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。