2007-8-11 11:58 AM
糖打令:D
轉]酥皮西蘭花帶子忌廉湯
材料
西蘭花 1個 (約300克)
帶子 數隻
清雞湯 1罐
清水 500 毫升
淡忌廉 500 毫升
調味
鹽 少許
牛油 30 克
面粉 1湯匙
清水 3 湯匙
製作
1. 帶子洗淨切粒，牛油落鑊將帶子煎熟備用 。
2. 西蘭花洗淨切粒，在煲中炒，加鹽調味。
3. 加清水及清雞湯，煮滾後加淡忌廉，煮滾後放入攪拌器攪勻。
4. 再倒回煲中煮滾，下面粉水，煮至糊狀， 最後加入帶子即成 。
少少心得
Trista 落左比食譜多既面粉水先成糊狀。
阿貓加嘴
可另鋪上puff pastry，掃上蛋汁，入己預熱焗爐180度15分鐘至金黄色。